来源：田园松阳

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百度百科记载：乌饭又称黑饭，江南一带地方民间风俗小吃，用乌饭叶捣成汁混入米饭中制成，米的颜色是蓝色，另广西，云南等地的五彩饭中其中一种也是乌饭，其饭的黑色用枫叶的树汁液浸泡而得。

农历四月初八(之前)吃乌饭是安徽芜湖、马鞍山、铜陵、池州、安庆等地，安徽宣城，江苏南京、溧水、高淳、溧阳、宜兴、浙江松阳、庆元黄田、竹口等地的民间习俗。乌饭的做法是，用一种叫"乌饭树"的灌木叶子捣烂，然后取其乌黑色的汁液拌入糯米之中(有些地区还会再加上瘦肉、香菇搅拌)、经文火炊透便成乌饭，其味清香可口，使人食欲顿增。有的做成团子。

每年农历四月初八，松阳许多人家都要吃“乌饭”。这个习俗说来有因。

相传很久以前，某朝有个昏庸的皇帝，不管百姓疾苦，苛捐杂税，多如牛毛。皇帝派出一批批大臣，到处收刮民脂民膏，百姓喊苦连天，如嚼黄连。

那时候，有个松阳人在朝廷做官，上见昏君之庸，下见百姓之苦，常常泪满衣襟。这年初春，皇上又派大臣到处州一带收缴钱粮，他忙修书一封，派遣心腹，偷偷地送到故乡知心人手里。知心人连忙聚集百姓，商量应付的办法，然后各自归家，分头行事。

不觉已到了四月初八。这一天，松阳县城街头，人山人海。只见收钱粮的大臣轿子刚到，百姓们就异口同声地高呼:“大臣救命！”接着又是“大人开恩”“百姓无米下锅，望大臣拯救！”

大臣听罢，哪里肯信！下得轿来，亲自挨家挨户地查看。只见每户锅里，满是柴夜，野草烧起来的乌黑的饭，看看实在难以下肚。大臣看到这种凄凉景象，只好作罢。立即备文，奏报皇帝，免去松阳的钱粮。

消息传来，百姓们满心欢喜，原来，他们按朝中那个松阳人的来信，事先将粳米，枫树叶一起浸在水里，过了一夜，再加火煮熟，就是这种乌黑发亮的米饭。看看难吃，吃吃吃好。以此骗过了大臣。

从此，四月初八吃乌饭，就成了松阳的习俗，一直延续至今。

本文选自《松阳民间故事选》版，柳育谈整理故事，小编朝天门居士编辑、整理、校对、插图、发布,纯手打，如有错别字，还望海涵指出！

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