这几天，天气的主旋律是“热+旱”。在这种“烧烤模式”下，胃口难免会变差。这时候，消暑食物就要开始登场啦！浙江各地的代表性传统消暑美食，你都吃过吗？

杭州

笋干老鸭煲

杭州历来有伏天吃鸭子滋补身子的习惯，其中，笋干老鸭煲汤醇味浓，油而不腻，酥而不烂，生津开胃，是消暑佳品。杭州老鸭煲以[张生记]最为火爆。做老鸭煲的鸭子，一定要选麻鸭，用陶罐煮，味道才会正宗，加上新上市的笋干，增鲜解腻，口感清爽。

宁波

百果糕

百果糕属宁波夏季的时令糕点之一，采用糯米粉、白糖粉及多种果仁制成。制作工艺复杂，但口感香甜软糯，散发着各种果仁的香味和糯米的清香。

温州

杏仁腐

杏仁腐是温州传统的夏令美食。温州杏仁腐其实并无杏仁成分，是用琼脂（即洋菜）加上牛奶、糖、水等加工而成，成品的形状和鲜嫩的口感都很像豆腐。炎热的夏天来上一碗，降温又解馋！

湖州

多样汤

湖州传统的甜品，也称“八宝汤”，多年来在湖州人的夏日生活中占据着重要的位置。冬瓜条、红枣、蜜枣、红丝、绿丝等10多种佐料“聚”在一起，入口后，有种甜蜜蜜、凉飕飕的滋味。老湖城街头曾有正宗的多样汤出售，烈日当头，单点一碗多样汤，躲进店堂消夏片刻，真是美事一桩。

嘉兴

冷面

冷面经济实惠，普通百姓都能接受。蒸面放盐放油，用电吹风吹干，拌上花生酱、镇江香醋、麻油、绿豆芽，喜欢辣的可以放些许辣油，一盆美味就此出炉。冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，再配嚼各种冷面菜，令人食欲大增。

绍兴

木莲豆腐

木莲豆腐原是绍兴会稽山的土特产，有一种自然的植物清香，入口即化。木莲学名叫薜荔，在绍兴很多古桥或者石头古墙上都有生长，鲁迅在《从百草园到三味书屋》里也有对“木莲”的描写。绍兴古时常在夏天采摘其果实，揉其汁于水，加入适量的野藕粉沉淀水，搅匀，凝固成豆腐状，制成木莲豆腐。

金华

糖饧

糖饧，通俗叫红糖米糕，是浙江中部义乌、东阳、磐安等地的有名的夏季地方特色美食小吃。它是放凉了以后才能吃的小吃，口感很滑，但又比豆腐多了些柔糯。

衢州

水晶糕

衢州水晶糕在制作工艺上仍然秉承传统，讲究传统手工工艺，在用料上也特别考究。水晶糕晶莹透亮，色白润滑，糯软耐嚼，食之甘美，入口后，一丝清凉瞬间袭来，细细品尝，甜而不腻，韧性十足。

台州

洋菜膏

洋菜膏，又称凉菜膏，以洋菜（又叫石头菜、大菜、琼脂）为原料，富含维生素，具有清热解暑的功效。说起这洋菜膏，外形有些类似龟苓膏，外观上看是透明的，泛着些许黄气；而从味道上比较，它比龟苓膏更滑嫩清凉，又不似烧仙草的绵软，同时也没有龟苓膏的苦味，只存丝丝清爽的气息；气味上，则带着薄荷的清新，在鼻尖弥散开来，颇有提神醒脑的功效。

台州温岭

石莲糊

每年的立秋时节，温岭石莲糊、青草糊解暑的风俗。夏季街头，也少不了卖冰镇石莲糊、青草糊的摊子和和看上去亲切和蔼的摊主阿婆。炎炎夏日，来一杯冰镇石莲糊，撒上芝麻、葡萄糖粉，浇上糖水或者蜜水，再加一点薄荷，凉丝丝，甜蜜蜜，直爽到心里。

台州

青草糊

“青草糊”是台州当地的方言，可以理解为凉草冻或是凉粉。这碗黑乎乎的青草糊虽然和龟苓膏撞脸了，不过它可是台州最接地气的解暑饮品之一。一碗青草糊，端在手中，如荷叶中的晨露，微微晃动，喝上一口，有青草特有的清凉之气，连喉咙口都凉丝丝的，甚至呼出的气，都觉得清凉甘甜。

台州

姜汁调蛋

老话说“冬吃萝卜，夏吃姜”，台州人是爱极了这生姜。姜汁调蛋更是心头好。核桃、姜汁、蛋、红糖，不同的季节，味道似乎都不太一样。

丽水

仙草豆腐

仙草豆腐是丽水松阳夏秋季节一种流行的清凉小吃。用鲜仙草放在锅里煮成汤汁，去渣后渗入米浆边煮边搅拌，直至煮成米糊，冷却凝固后即为仙草豆腐。

食用时用刀划成如豆腐大小的方块，添加糖末、薄荷等调料，味道软滑芳香，吃后全身凉爽，暑气全消。

上面这些，你最爱哪款？

在你老家都有哪些消暑佳品呢？

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