松阳自古产茶，可追溯至三国时期，到了唐代已很兴盛。唐代道人叶法善，在松阳卯山修炼期间，培育了“卯山仙茶”，后被列为唐朝宫中用茶。民间以此法培育茶叶，饮誉一方。唐朝诗人戴叔伦任东阳县令期间，曾访松阳横山寺，老僧人奉上一碗当地产的横山茶。戴叔伦沉醉于茶香，不觉日落西山，不胜感慨，乃赋《横山》：偶入横山寺，溪深路更幽。露涵松翠滴，风涌浪花浮。老衲供茶碗，斜阳送客舟。自缘归思促，不得更迟留。

茶经开篇就说,“茶者，南方之嘉木也”，可以说茶是松阳“仙气”的代表。叶法善就是松阳卯山人，他做过五朝皇帝的御医，深受历代皇帝尊崇，可见松阳之“仙”。

松阳在浙南的丽水，如今是浙江生态绿茶第一县，全县有十多万亩绿色茶园，是当之无愧的“茶乡”。“百里乡村百里茶”的松阳，一村有一村的特色，一村有一村的风物特产。这可能跟松阳的特殊地理位置有关，松阳处于北纬28°这一特殊纬度。在中国，这一纬度就有钱塘江大潮、安徽黄山、江西庐山、四川峨眉山等奇绝名胜。

在茶山围绕的松阳，每吃农家菜，店家都会拿出自家茶叶来招待客人。以茶入菜，在这里既是创新也是一种“自然”。在这里吃农家菜不仅仅止步于一般意义上的鲜美，更兼有调理养生的功效。

松阳有做盐鸡的风俗，据当地人介绍，吃了盐鸡能去除身体上的湿气。而人体的许多疾病其实都是由湿气所致。

制作盐鸡时加入茶叶，茶香的加入使盐鸡更加入味，口感更丰富，茶叶本身就具有的保健功效也融入其中。茶叶煨盐鸡，用盐烤制而成，皮和肉非常紧实，每一块肉，都非常香浓，肉质厚而不腻，绝对是一道极品。

用茶叶、茶枝熏制火腿，使得火腿有一股茶叶的清香。火腿挑选松阳当地优良品种土猪制成，以此为原料，配以数样松阳民间传统佐料，再加上清洗好的土猪肚用文火慢炖，是一道让人回味的香茶熏火腿片猪肚煲。这道滋补美食原本汤底浓重，但经过茶香的调和使菜品两味相加，更加香气扑鼻。

绿色、健康是松阳的主题，茶叶打成汁，将茶汁加入面粉中，清新可人的茶汁面条和饺子面皮让人眼前一亮。茶汁面条作为主食，口感清香，富含营养，深受食客们的喜爱。茶叶饺子，油煎后，饺子皮非常脆，而且伴着浓浓的茶香味，让人非常有食欲。

在松阳尝美食，不宜大快朵颐，而应像品茶那样慢慢细尝，方能体会到其中的妙处。这一趟美食之旅，在品尝松阳鲜美可口的农家菜时，也在不觉中吸了不少松阳的“仙”气，变得“一饮人疑有仙骨”了。

茶汁面

茶叶煎饺

“歇力茶”是松阳民间常用的一种草药配方，具有祛风除湿功效。将“歇力茶”熬成汤汁与猪脚一起煮，猪脚肥而不腻、茶香可口，更有除风祛湿的功效。久而久之，“歇力茶”猪脚便成了当地民间的一道传统药膳名菜。

象溪是松阳3A级旅游景区，象溪溪鱼有淡水石斑鱼、军鱼、黄剌丁和小白鱼等。“红烧溪鱼”汤汁味浓，经滚油红烧后的溪鱼，鱼刺酥软，野生溪鱼经烹饪后格外鲜美。 　　

白片儿是松阳当地人对萝卜片的叫法，松阳四都萝卜尤为出名。经传统工艺精制晒干后，鲜味爽口，风味独特，是烹制松阳家常菜经常用到的食材，可用于炒、烧锅仔、煮汤、做馅等，尤其是和松阳本地土鸡炖烧，有补脾胃、御风寒之功效，味道鲜美。 　　

农历四月初八，松阳人有吃乌饭的乡俗。乌饭是取一种乌饭树的树叶，沥汁浸米，待糯米染成乌黑后炊熟，再配以白糖、腊肉、红枣、香菇等佐料，放油锅内拌炒而成。乌饭色泽黑亮，粒粒晶莹饱满，营养丰富，风味独特。

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